ד''ר אילן לוין הופיע ברסיטלים ובקונצרטים קאמריים בישראל, הולנד, פולין, הונגריה, איטליה וארה''ב. הוא זכה בפרסים בתחרויות הבינלאומיות לפסנתר ולנגינת קונצ'רטו של פסטיבל המוסיקה צ'טאוקואה (Chautauqua) שבמדינת ניו-יורק, וכמו כן זכה בפרס בתחרות האקדמיה למוסיקה על-שם רובין באוניברסיטת תל-אביב. הוא הוקלט בשידור חי בנגינת רסיטלים עבור רדיו צפון-הולנד ועבור תחנת הרדיו WBFO שבבאפלו, ארה''ב, בסדרה "אופוס קלאסיק". בארץ, הוקלט מספר פעמים לקול המוסיקה.
מבין סדרות הקונצרטים בהם הופיע בארץ נמנות הסדרות באוניברסיטה המורמונית, באוניברסיטה העברית, באוניברסיטה הפתוחה ברעננה, בעין השופט, במרכז למוסיקה עין כרם, במרכז "קלור" כפר בלום, בפסטיבל המוסיקה "מאסטרו" שבעין הוד, בפסטיבל המוסיקה הבינלאומי ע''ש פליציה בלומנטל במוזאון תל אביב, ובפסטיבל "פסנתרים" בתיאטרון ירושלים. כסולן הופיע עם התזמורת הקאמרית הישראלית. כפסנתרן נלהב של מוסיקה קאמרית, הפיק וניהל מספר סדרות קונצרטים, האחרונה שבהם "הכל קאמרי" הועלתה במרכז למוסיקה ע''ש פליציה בלומנטל, ובמשך שתי עונות הגישה תכניות רב גוניות המשלבות הרכבים שונים כליים וקוליים, ומעל 20 מוסיקאים השתתפו בה.
החל משנת 2020 בעיצומה של תקופת הקורונה, יצר שיתוף פעולה עם הכנרת אלינא גורביץ' והצ'לן יוני גוטליבוביץ' בביצוע יצירות להרכב שלישיית פסנתר. במסגרת זו מופיעים השלושה בכל הסדרות הקאמריות החשובות בארץ ועד כה צברו רפרטואר רחב למין הקלאסיקה של המאה ה-18 דרך היצירות הגדולות של התקופה הרומנטית ועד מוסיקה בת זמננו.
מבין מוריו של אילן בארץ נמנו הגב' חנה שלגי, הפסנתרן והמנצח ואג פפיאן והפסנתרנית פנינה זלצמן. את לימודיו לתואר השני והשלישי השלים בבית הספר למוסיקה "איסטמן" שברוצ'סטר, שם למד אצל הפסנתרנית Rebecca Penneys ובשנתיים האחרונות ללימודיו שם פעל כאסיסטנט שלה. ד''ר לוין כיהן כמרצה למוסיקה באוניברסיטת באקנל ובמכללת אליזבת'טאון במדינת פנסילבניה שבארה''ב וכיום נמנה על הסגל האקדמי הבכיר של האקדמיה למוסיקה ולמחול בירושלים.
